食の欧米化により消費量が減っているお米。普段どれくらい食べていますか!?

暖かい日差しが心地のよい季節になりました。
可愛らしく色とりどりのお花や新芽の緑が街をいろどり、街全体が明るく華やかになってきました。新しい春の訪れを見つけにお出かけしたくなりませんか?

運動会や歓迎遠足、お花見など、外でお弁当を食べる機会も増えますね。
お弁当の主食といえばおにぎりですが、
食の欧米化により、お米の一人当たりの消費量は減少しているのだとか。

玄米以外で普段からダイエットや健康に気を遣っている人のご飯

 

ごはんは腹持ちが良いのには理由がある。朝の貴重な時間にはお米を食べましょう!

朝はごはんよりもパン派という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
家事や身支度で忙しく、朝食の時間がないときもありますよね。

短時間で食事をするなら、少量で腹持ちが良い方がうれしいですよね。

パンよりもお米の方が腹持ちが良いことにはきちんとした理由があります。

小麦粉からつくるパンや麺と異なり、「ごはん」は粒のまま食べる「粒食」です。ごはんを食べると、体内で炭水化物がでんぷんから糖に分解されるまでに一定の時間がかかるため、消化吸収が緩やかで血糖値が上がりにくいといわれています。

出典:Plenus米食文化研究所

ダイエットしたい人に白米よりもおすすめ玄米

 

玄米は完全栄養食品?!栄養価は白米の数倍!まずは白米と混ぜて食べるのがおすすめ!

お米にはたんぱく質も含まれています。
たんぱく質は体内でアミノ酸に分解され、筋肉や血管、臓器、皮膚の材料となります。私たちが体内で合成できず、毎日食べ物から摂取しなくてはいけない9種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」いいます。
お米はこの「必須アミノ酸」を高い割合で含んでいます。

出典:Plenus米食文化研究所

栄養価では白米よりも玄米のほうが優れています。
ごはんお茶碗1杯分の150 gあたりに含まれている量は、ビタミンB1は8倍、ビタミンB6は10倍、食物繊維は4倍の量が玄米に多く含まれています。

まずは、朝ごはんを玄米をに変えて、一日の栄養をたっぷり摂るのもいいかもしれませんね。

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