グルテンとは・・・?

大阪出身ではないですが、粉もんは生活必需品なわたし。
パン、パスタ、ラーメン、うどん、ピザ、お好み焼き、たこ焼き、天ぷら、餃子、シリアル、ケーキなどのお菓子類などをはじめ、麦焼酎、ビール、発泡酒麦味噌、醸造酒を摂取しないことってないですよね?笑

これらに共通するのが、そう。『グルテン』です!

グルテンとは、小麦粉、大、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種☆
一言でいうと「小麦タンパク」です。これがあることによってコシや粘り気が出たり、パンやお菓子類を作る際に生地にまとまりがでます。これら全てグルテンの作用のおかげなのです♪

そんな日本人の食事に欠かせないグルテンですが、欧米ではグルテンフリーのパン屋さんやレストランは当たり前!
なぜグルテンフリーが流行っているのでしょうか・・・⁈

ファッション業界でも注目♪

諸説は色々とありますが、グルテンを摂取しない生活に食生活を切り替えたところ体調が改善されたという人もいるそうです!

その流行のきっかけになったが、テニス選手のノバク・ジョコビッチや、モデルのミランダ・カーの実体験♪

グルテンフリーの効果☆

グルテンフリーの生活をすることで、腹痛、便秘、下痢などの腸内環境の改善や、頭痛、不眠、めまいや、生理痛、生理不順などの女性器の問題改善、疲労感、肌荒れ、体重体型などに変化のある人がいるとかいないとか・・・!

医学的にはまだ証明されていないので、実体験を伝えたいですね♪♪
とはいえ、欧米では「オーガニック」「ナチュラル」とともに、「グルテンフリー」の価値感も確立されてきています。

余談ですが、グルテンの中に含まれる『グリアジン』を過剰に摂取すると血糖値が急上昇し、それを急降下させる反動として食後すぐに眠たくなったりする現象が体内で起こっているそうですよ。。。

いつまでも美しく、健康でアクティブに暮らしたいそこのあなた・・・♪
グルテンフリー食品の取扱いをちょこっと始めました!

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