エッグプランツ作りを通じてSDGsや食育を勉強しました!

街をピンク色の染め上げた桜も葉桜になり、新緑が色鮮やかになってきました。
長い冬を乗り越えて、新しい生命の誕生が目まぐるしくおこる新芽の季節。

楽しみながら自然の循環・食育を学び、
持続可能な社会、食育をより身近に感じるためにエッグプランツを作りました。

家庭でも簡単に手に入る卵の殻をプランターに見立て、
2種のハーブの苗を植えました。

イタリアンパセリ、スイートバジルは料理にも活躍できるハーブです。

種から育てたハーブが芽を出し、今後ハーブがどのように成長するのか、
自分で植えて育てたハーブがどんな味がするのか、収穫が楽しみです。

 

ハーブを育てることで自然の循環や食育を学ぶ

ハーブの苗を植え、育て、収穫し、料理をして、
感謝していただくという一連の流れを体験したいと思いました。

普段スーパーできれいに並んでいる食材を買うだけでは、
感じられない体験ができました。

ハーブを育てることは、生命を育てることと同じことで、
小さい苗から立派に成長していく姿はとても力強さを感じます。

食べているものがどんな風に成長して、
食卓に並ぶのかを観察すると食材のありがたさや食事の楽しさも増すでしょう。
食事をすることの大切さ、ともに食事をすることで生まれるコミュニケーションもいつもとは違ってくるからもしれませんね。

ハーブを育てることはSDGsにも貢献している

土に、ひと工夫することができます。

コーヒーかすを土で発酵させてから混ぜることで
たい肥となり、ハーブの成長が良くなるのです。

また、本来捨てられるコーヒーかすを再利用することもできます。
今回は発酵に1カ月かかるとのことで、使用はできませんでしたが、コーヒーかすの発酵の仕込みも同時にしました。この結果もまたアップさせていただきます。

SDGsと聞くと壮大なイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

例えば、散歩するときに水筒を使う、毎日の通勤にもマイボトルを使用するなど
1人1人がすることによって大きな目標が達成されます。

1人1人が小さなことをするだけで大きく社会に貢献できるのです。

今回のエッグプランツ作りを通じて、
本や知識を得るだけでなく、体験し行動することで気づくこと、感じることがたくさんありました。
「暮らしセレクト」のあるこの地域からSDGsに取り組み、ひとりひとりの意識がが変わっていく、コミュニティ創っていけたらと思います。

今はもちろん、将来の子どもたちのためにも、
1人1人が楽しみながらSDGsに取り組み、今以上に素敵な地域になることを心から願っています。
まだまだ踏み出した一歩はわずかですが、大きな一歩となることを信じて続けていきます。

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